Best Western Hotel Moráň

Best Western Hotel Moráň je pražský lídr odpovědného hotelnictví, který propojuje špičkový servis s měřitelným dopadem na životní prostředí i komunitu. Jsme nositeli certifikací EU Ecolabel a Ekologicky šetrná služba, plníme přísná kritéria a průběžně zlepšujeme výkon. Modernizace snížila spotřebu tepla o cca 30 %, polovinu elektřiny nakupujeme z obnovitelných zdrojů a přes 90 % osvětlení je LED. Nepoužíváme jednorázové toaletní potřeby ani jednoporcová balení a pracujeme s dávkovanou šetrnou chemií. Zakládáme si na spolupráci s místními dodavateli a na snídaně vybíráme lokální potraviny. Monitorujeme spotřebu jídel, směřujeme k zero-waste a nezkonzumované zbytky odvážíme na koňskou farmu. Sociální pilíř stojí na férovém a transparentním odměňování, rozvoji lidí a inkluzivním prostředí; jsme signatáři Women’s Empowerment Principles a hlásíme se k evropské Transition Pathway for Tourism. Podporujeme udržitelnou mobilitu hostů i zaměstnanců.

Závazek udržitelnosti

Gabriela Prachařová vede více než 18 let Best Western Hotel Moráň a stojí za jeho proměnou v lídra v udržitelnosti. Zaměřuje se na strategii CSR/ESG, certifikace EU Ecolabel a Ekologicky šetrná služba, principy WEPs a zapojení do Transition Pathway for Tourism. Byla pozvána Evropskou komisí do Bruselu, aby sdílela zkušenosti zejména v oblasti sociálního pilíře; Booking.com ji představil v článku jako příklad lídra. Spolupracuje s CzechTourism na sdílení best practices a Hotel Moráň je zařazen v jejich online akademii ekologické certifikace – best practices. Prosazuje lokální dodavatele, zero-waste ve stravování, transparentní reporting a zapojení hostů i komunity.

„Udržitelnost je pro nás strategické rozhodnutí, ne marketing. Zavazuji se vést Best Western Hotel Moráň tak, aby každý rok prokazatelně snižoval svou environmentální stopu a posiloval sociální dopady. Stanovujeme cíle, měříme energii, vodu a odpady, preferujeme lokální dodavatele, omezujeme plýtvání jídlem a podporujeme udržitelnou mobilitu. Hlásíme se k EU Ecolabel, WEPs a Transition Pathway for Tourism.“ – Gabriela Prachařová, General Manager

Hotel Moráň

Gabriela Prachařová

General Manager

Strategie udržitelnosti

Naše strategie stojí na třech pilířích: Životní prostředí, Lidé & Komunita a Dobrá správa & Transparentnost. Vycházíme z certifikací EU Ecolabel a Ekologicky šetrná služba a hlásíme se k evropské iniciativě Transition Pathway for Tourism. Každý pilíř má jasně definované cíle, průběžné metriky a pravidelné roční vyhodnocení.

Životní prostředí (energie, voda, odpady)
Technické úpravy nám umožnily snížit spotřebu tepla o cca 30 %. Polovina nakupované elektřiny pochází z obnovitelných zdrojů a více než 90 % osvětlení tvoří LED. Nepoužíváme jednorázové toaletní potřeby ani jednoporcová balení, pracujeme s dávkovanou a šetrnou chemií a spotřebu vody regulujeme úspornými armaturami.
Cíl 2026: –10 % energetické náročnosti na obsazený pokoj (kWh/RN), –10 % spotřeby vody na hosta a nulové jednorázové plasty.
Výsledky: dlouhodobě klesající energetická intenzita, stabilně nižší spotřeba vody a minimum směsného odpadu.

Lidé & Komunita (férová práce, lokální ekonomika)
Jsme signatáři Women’s Empowerment Principles. Podporujeme férové a transparentní odměňování, rozvoj zaměstnanců a inkluzivní prostředí. V týmu převažují ženy, včetně kolegyň nejen z Ukrajiny. Spolupracujeme s místními dodavateli, na snídaně vybíráme lokální potraviny a podporujeme udržitelnou mobilitu hostů i zaměstnanců.
Cíl 2026: min. 70 % snídaňového sortimentu z lokálních a regionálních zdrojů a min. 2 komunitní partnerství ročně (kultura, sport mládeže, městská mobilita).
Výsledky: stabilní tým, vysoká spokojenost zaměstnanců a rostoucí podíl lokálních dodavatelů.

Odpovědná spotřeba jídla (zero-waste)
Monitorujeme spotřebu, optimalizujeme nabídku i porce, edukujeme hosty a přebytky odvážíme na koňskou farmu.
Cíl 2026: –20 % potravinového odpadu na hosta (oproti výchozímu roku) a pravidelný interní reporting.
Výsledky: nižší food cost na hosta, méně odpadu a efektivnější využití lokálních surovin.

Dobrá správa & Transparentnost
Plníme požadavky EU Ecolabel, pravidelně sledujeme klíčové ukazatele (energie, voda, odpady, nákup), reportujeme pokrok a zapojujeme partnery i hosty.
Cíl 2026: zveřejňovaný roční přehled KPI a akční plán s auditovatelnými daty a cíli na další období.

moran2022-19

koupelna-foto-c-14

vstup-foto-c-1

Naše projekty

Projekty

Lokální snídaně bez plýtvání (zero-waste)

Na snídaně vybíráme lokální a regionální suroviny, aby se peníze i kvalita vracely do okolí. Spotřebu jídel měříme po položkách, podle dat upravujeme nabídku i velikost porcí a u bufetu vedeme hosty k principu „vezmi si, co sníš“. Zbytky třídíme a odvážíme na koňskou farmu – nekončí ve směsném odpadu. Tým školíme v plánování a výdeji, průběžně reportujeme ušetřené kilogramy odpadu i food cost na hosta. Výsledek: čerstvější snídaně, menší plýtvání, silnější vazba na region.

Městem po svých: partnerství s Pěšky městem

S organizací Pěšky městem motivujeme hosty k objevování Prahy pěšky a MHD. Vydáváme pěší mapky a tipy na krátké trasy, procházky podél Vltavy, propojíme hotel s tramvají/metrem a kulturními body v okolí, myslíme i na bezbariérovost. Krátké přesuny autem nahrazujeme chůzí – pro zdraví, klima i autentický zážitek z města. Projekt stojí na jasné komunikaci v lobby, na webu i v e-mailech před příjezdem. Výsledek: více kroků, méně emisí, šťastnější hosté i ulice.

Women’s Empowerment & férové pracoviště

Jsme signatáři WEPs a budujeme prostředí, kde ženy přirozeně rostou. Máme transparentní odměňování, bezpečné podmínky, mentoring a vzdělávání; podporujeme flexibilní směny a jazykovou i profesní podporu kolegyň nejen z Ukrajiny. Měříme stabilitu týmu, fluktuaci a účast na školeních; problémy řešíme okamžitě a otevřeně. Férové prostředí přináší kvalitnější služby a silnější vztah k hostům i komunitě. Ambice: být referenčním pracovištěm v oboru.

www.hotelmoran.cz

Na Moráni 15, Praha 2, 120 00

Sdílet na

všichni členové